Misschien ben je als Bourgondisch type al een paar weken op zoek op Google naar een exquize foodie trekpleister om een bezoekje te brengen tijdens je vakantiebestemming of behoor je tot de categorie die puur toeval hoog in het vaandel draagt? Niets is aangenamer dan tijdens je favoriete vakantiebestemming culinair te genieten van de regio waar je verblijft. We zetten 6 favoriete culinaire hotspots even op een rijtje die je combineert met een ideale citytrip. [caption id="attachment_719" align="aligncenter" width="900"] © unsplash.com[/caption]

1.Kopenhagen - Denemarken

Wie Kopenhagen als culinaire vakantiebestemming heeft zegt in een adem het beste restaurant van de wereld: Noma. De hoofstad van Denemarken staat niet alleen bekend voor het indrukwekkende standbeeld van de kleine zeemeermin. Sinds enkele jaren staat Kopenhagen bekend om de Michelin-restaurants. Noma is misschien wel het meest bekende culinaire epicentrum met 65 personeelsleden voor amper 12 tafels, maar Geranium en AOC moeten nauwelijks onderdoen en zijn de evenknie. Maar Kopenhagen biedt heel wat andere culinaire restaurantadresjes die elke foodie kan waarderen.[caption id="attachment_718" align="aligncenter" width="900"] © unsplash.com[/caption]

#2. Lyon - Frankrijk

Lyon is zonder twijfel de grootste culinaire hoofdstad van Frankrijk. Gastronomie wordt er met een grote hoofdletter 'G' geschreven. Dat heeft te maken met het verleden van deze Franse gastronomiestad. Het was de thuishaven van 's wereld beroemdste kok van de Franse 'haute cuisine' Paul Bocuse, die een indrukwekkende verzameling van Michelinsterren bijeen sprokkelde. Het zorgde ervoor dat de hele stad een hoog niveau aan restaurants telt op prachtige locaties.

#3. Budapest - Hongarije

Je verwacht misschien niet meteen Boedapest als culinaire stad voor fijnproevers, maar de Hongaarse hoofdstad staat al veel jaren heel hoog aangeschreven op de bucking list van backpackers en studenten. Naast de meest klassieke gerechten zoals Goulash, zijn trendy restaurants in opmars. Vooral de Joodse wijk in Boedapest biedt een heel gamma aan restaurants voor elk wat wils. Wie van zeevruchten houdt moet zeker de zogenaamde vissoep Halaszlé uittesten.

#4. Toscane - Italië

Wanneer het gaat om een Italiaanse culinaire plaats aan te duiden is het aartsmoeilijk om een keuze te maken. Het schiereiland staat bekend dat elke regio zijn eigen specialiteiten heeft door het gebruik van kwaliteitsvolle lokale ingrediënten. Zo hebben Toscanen de bonen verheven tot een soort kunstvorm. En dan mag de wereldvermaarde bruschetta als voorgerecht niet over het hoofd worden gezien. Een kleine hint: de truffels zijn allemaal afkomstig van de Toscaanse heuvels.

#5. San Sebastian - Spanje

San Sebastian is sowieso de foodie hoofdplaats van Europa. De Baskische stad in Spanje telt de meeste Michelinsterren per vierkante meter in heel de wereld. Vooral de moleculaire gastronomie viert er hoogtij. Het enige nadeel: je zal op voorhand moeten reserveren. Maar ook voor een goedkopere eetervaring kan je er terecht. Het grote voordeel is dat elke (tapas) bar zijn eigen specialiteit heeft. Bekijk eerst wat de lokale bevolking eet voor je bestelt. Op die manier ontdek je op een slinkse wijze wat het beste is.

#6. Lissabon - Portugal

Lissabon barst uit zijn voegen wanneer het gaat om heerlijke culinaire hapjes. De uitvalsbasis heet Mercado da Ribeira. De Time out Market biedt een scala aan gastronomische hoogstandjes, zowel voor streetfood als voor Michelin creatie van de lokale sterrenchefkoks. De zeevruchten stelen vaak de show met oesters en schelpdieren zoals kreeft en krab als de grote eyecatchers.